Jose Gourmet Bacalhau in Olivenöl

Jose Gourmet Bacalhau (Kabeljau) in Olivenöl (120g)

Eine portugiesische Spezialität ersten Ranges. Der für diesen Leckerbissen verwendete Kabeljau wird nach dem Fang getrocknet & eingesalzen. Die so konservierten Fischhälften hat man sicherlich schonmal beim Besuch eines südeuropäischen Fischmarktes gesehen. Diese hier wurden vor der Zubereitung mehrfach gewässert und in einem Fond gegart, bevor sie dann mit etwas Knoblauch und einem kräftigen Olivenöl in die Dosen kommen. Mit Kartoffelsalat und einem Bier dazu eine leckere Zwischenmahlzeit a la Monte & Mare. JOSE Gourmet - das sind portugiesische Fischkonserven der Spitzenklasse. Die Umkartons sind mehr Kunstwerk als fade Verpackung und wurden von portugiesischen Künstlern individuell für jeden Leckerbissen entworfen. Die äußere Gestaltung korrespondiert treffend mit der Qualität des Inhaltes. Die Rezepte vermischen Traditionelles mit Innovativem. Die Fischkonserven, gefangen aus den Beständen vor der portugiesischen Atlantikküste, werden nach der pre-cooking Methode hergestellt. Hierbei werden die Fische vor dem Eindosieren vorgegart. In den Dosen reifen sie dann zu wahren Köstlichkeiten heran. Genießen kann man die feinen Häppchen als kleine Leckerei zwischendurch, beim Picknick, als Kater-Reserve oder als Geschenk statt Blumen.

Feine Leckereien direkt aus unserem Münchener Restaurant Die Küche im Kraftwerk gibt es für die Küche zuhause. Unsere Köche verlesen Gewürzmischungen von Hand, natürlich ohne die Verwendung von Geschmacksverstärkern oder Zusatzstoffen. Die langjährige Erfahrung unserer Küchenjungs machen die Rezepturen der Gewürze zu einer wertvollen Verfeinerung von Gerichten. Wir empfehlen auch das Brotgewürz Brotzeitmühle, Leckereien wie die Kürbis Knabber Kerne oder unseren Holler Blüten Sirup oder Die Küche im Kraftwerk Weine. So guad! Wir packen Genussboxen für Freunde, Familie und Kollegen mit Feinkost von uns und partnerschaftlichen Erzeugern.